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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
30/08/2010 |
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Data da última atualização: |
26/11/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.; GARRUTI, D. S.; NAGATA, N.; LICODIEDOFF, S. |
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Afiliação: |
ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; NINA WASZCZYNSKYJ, UFPR; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; NOEMI NAGATA, UFPR; SILVANA LICODIEDOFF, UFPR. |
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Título: |
Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo. |
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Palavras-Chave: |
ADQ; Agroindústria; Análise sensorial; Doces em massa; Otimização de processo. |
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Thesagro: |
Banana. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/134070/1/0336-efeito-catie.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34098/1/RE10018.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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